scalcàre
Redazione De Agostini
v. tr. (ind. pr. scàlco-chi) [sec. XVIII; da scalco]. Tagliare le carni già cucinate prima di servirle in tavola: scalcare un pollo.
v. tr. (ind. pr. scàlco-chi) [sec. XVIII; da scalco]. Tagliare le carni già cucinate prima di servirle in tavola: scalcare un pollo.