pugliése

agg. e sm. o f. Proprio della Puglia: il vino pugliese; abitante o nativo della Puglia; dialetto parlato in Puglia. In particolare, razza di capre, apprezzata per la produzione di latte e per la prolificità; comprende due sottorazze: la capra delle Murge e la Garganica. La prima presenta testa leggera con corna non molto lunghe e vello pezzato e ruvido. La seconda ha testa leggera con barba e corna a spirale; il mantello è marrone, lucido e scuro.