piedino

sm. [sec. XIX; dim. di piede].

1) Piede di piccole dimensioni. In particolare, in gastronomia, le estremità dei bovini, specialmente del vitello, e quelle dei suini che, bollite e consumate con olio e limone (in particolare quelle di vitello) o ripassate in umido con lenticchie o fagioli, costituiscono un cibo gustoso e assai gradito a molti, nonostante alcune parti abbiano una consistenza coriacea o gelatinosa. Il piedino di vitello è anche un ottimo ingrediente per la preparazione del brodo.

2) Nella macchina per cucire, piedino premistoffa, organo che ha lo scopo di mantenere aderenti i due lembi del tessuto da cucire.

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4) In giornalismo, parte finale di un articolo fatta correre nella colonna accanto e impaginata in fondo alla pagina.