perticato

sm. [da pertica]. In agricoltura, contratto nel quale una delle parti (prestatore d'opera) collabora al lavoro di un'azienda agricola e l'altra parte (datore di lavoro) le dà come corrispettivo il diritto di seminare a sua discrezione un appezzamento di terra e di tenerne i frutti completamente per sé; si dice perticato secco, quando il prezzo della prestazione d'opera è pagato invece in un determinato quantitativo di prodotto.