peptizzazióne

sf. [sec. XX; da peptico]. Fenomeno per il quale un colloide passa dallo stato di gel a quello di sol per aggiunta di idonee sostanze, dette peptizzatori o peptizzanti, che, consentendo l'adsorbimento superficiale di ioni da parte delle particelle, ne provocano un aumento della carica elettrica, favorendone di conseguenza la dispersione.