montepulciano

sm. [dall'omonima cittadina]. Vitigno coltivato nell'Italia centro-meridionale, soprattutto nelle Marche e nell'Abruzzo. L'uva ha acini ovali, con buccia nero-violacea e polpa rosea; se ne produce un vino di color rosso granato a riflessi violacei, di sapore pieno, vinoso e sapido; da taglio se giovane, diventa con l'invecchiamento un vino superiore da pasto.