melibiòsio

sm. [sec. XIX; meli-+biosio]. Zucchero della serie dei disaccaridi riducenti, di formula bruta C₁₂H₂₂O₁₁, costituente del trisaccaride raffinosio da cui si ottiene per azione del comune lievito di birra. Gli acidi minerali diluiti e le α-galattosidasi scindono il melibiosio in D-galattosio e D-glucosio.