margàrico

agg. [sec. XIX; dal francese margarique, tratto dal greco márgaron, perla, per il colore]. Acido margarico, composto chimico della serie degli acidi monocarbossilici alifatici saturi che presenta la struttura CH₃(CH₂)₁₅COOH, contenente 17 atomi di carbonio, da cui il nome ufficiale di acido eptadecanoico. Finora è stato ottenuto esclusivamente per sintesi chimica ed è dubbia la sua presenza in natura: infatti gli acidi grassi naturali contengono quasi sempre un numero pari di atomi di carbonio.