Enciclopedia Tecnica Industria Industrie alimentari Carni fresche macellazióne macellazióne Redazione De Agostini Sapere https://www.facebook.com/Sapere.it/ https://twitter.com/sapereit De Agostini Editore https://it.wikipedia.org/wiki/De_Agostini https://www.linkedin.com/company/de-agostini/ sf. [sec. XIX; da macellare]. Ciclo di operazioni (abbattimento, dissanguamento, scuoiamento, squartamento, ecc.) cui sono sottoposti gli animali le cui carni sono destinate all'alimentazione. Si esegue nei macelli o mattatoi. Trovi questo termine anche in: Enciclopedia Tecnica Industria Industrie alimentari Carni fresche macellazióne Quiz Mettiti alla prova! Testa la tua conoscenza e quella dei tuoi amici. Fai il quiz ora
