granèllo

sm. [sec. XIV; dim. di grano].

1) Chicco di grano o, in genere, anche di altri cereali: un granello di riso, di frumento, di miglio; anche acino: assaggiare un granello d'uva.

2) Per estensione, qualsiasi corpuscolo di materiale vario e di forma tondeggiante: granelli di sabbia. Fig., quantità minima, briciolo: non ha un granello di intelligenza.

3) Al pl., nome popolare, in Toscana, Lazio e altre regioni, dei testicoli di vari animali (vitello, montone, cavallo). Preparati in vari modi, i granelli costituiscono un cibo squisito e, secondo la tradizione, fortificante, dal gusto vagamente simile a quello delle animelle.