evaporare

v. intr. e tr. (ind. pr. evapóro) [sec. XIII; dal latino tardo evaporāre].

1) Intr., mutarsi in vapore; diminuire a causa dell'evaporazione; svanire: l'acqua evaporava dalle pozzanghere; il profumo evapora con facilità.

2) Tr., sottoporre a evaporazione. Il pp. si usa anche come agg.: latte evaporato, privato in parte dell'acqua; liquore evaporato, che ha perduto il contenuto alcolico per evaporazione; essenza evaporata, che ha perduto il profumo.