esòso (chimica)

sm. [da esa-]. Carboidrato (detto anche esosio) appartenente al gruppo dei monosaccaridi, di formula C₆H₁₂O₆. Secondo che presentino un gruppo aldeidico oppure un gruppo chetonico, si dividono in aldoesosi e chetoesosi. Vi rientrano zuccheri comuni e importanti, come gli aldoesosi glucosio, galattosio e mannosio e il chetoesosio fruttosio.