chinurenina

sf. [dal tedesco Kynurenin, che risale al greco kýōn kynós, cane+ûron, urina, perché rintracciata inizialmente nell'urina dei cani]. Amminoacido aromatico che si forma nei tessuti in seguito al catabolismo del triptofano. Ha la seguente formula di struttura:

Si ottiene per fermentazione del triptofano mediante un ceppo particolare di Pseudomonas. La chinurenina è un prodotto intermedio della biosintesi della nicotinammide. Viene scissa in alanina e acido antranilico dall'enzima chinureninasi presente nel fegato dei Mammiferi e in vari microrganismi. Le concentrazioni tissutali di chinurenina aumentano nel corso della gravidanza, nel soggetto anziano, negli stati febbrili, nella tubercolosi e nei tumori.