catechina

sf. [da catecù]. Composto chimico naturale, molto diffuso nel regno vegetale e in particolare nelle piante superiori, nelle quali si rinviene sia libero sia sotto forma di glucosidi. La struttura molecolare delle catechine è quella di composti polifenolici derivati dallo scheletro fondamentale dei flavoni; essa è in stretta relazione con quella dei tannini e degli antociani.