albana

sf. [sec. XIV; dal latino albus, bianco]. Vino bianco ottenuto dall'uva omonima, vinificata in purezza, in Emilia-Romagna nelle province di Forlì-Cesena, Ravenna, Modena e Bologna. Prodotto in quattro tipi diversi (amabile, dolce, passito e secco), ha colore giallo paglierino o dorato, profumo fruttato, tenore alcolico di 11,5-12 gradi. Tipico vino da dessert e fuori pasto o, il tipo secco, da minestre asciutte e pesce, è stato riconosciuto DOCG.