Saussure, Nicolas-Théodore de-
Redazione De Agostini
naturalista e chimico svizzero (Ginevra 1767-1845). Figlio di Horace-Bénédict, è noto per i risultati ottenuti nella chimica vegetale con studi sulla nutrizione, la respirazione delle piante e la fotosintesi. Ha svolto anche ricerche sulla fermentazione, sulla trasformazione dell'anidride carbonica in glucosio e sulla composizione dell'alcol e dell'etere.