Melba, Nellie

nome d'arte della soprano australiana Helen Porter Armstrong (Richmond, Melbourne, 1861-Sydney 1931). Studiò in patria e si perfezionò a Parigi con M. Marchesi, esordendo nel 1887 al teatro La Monnaie di Bruxelles in Rigoletto. Fu l'inizio di una carriera trionfale che la portò a cantare nei maggiori centri teatrali d'Europa, in Russia, al Metropolitan di New York, in Australia. Fu tra le prime grandi cantanti a prodursi alla radio. Si ritirò dalle scene nel 1926, tornando nel Paese natale, dove resse la direzione del Conservatorio di Melbourne. Lasciò un libro di memorie (Melodies and Memoires, 1925). § In suo onore G. A. Escoffier ideò le pesche alla Melba, dessert a base di pesche cotte in sciroppo di zucchero, gelato di crema e marmellata. Su ricetta analoga si preparano anche le pere alla Melba.