Marggraf, Andreas Sigismund

chimico tedesco (Berlino 1709-1782). Scoprì la possibilità di ricavare lo zucchero dalle radici delle barbabietole (1747). Utilizzò il microscopio nello studio dei composti cristallini e mise a punto un metodo di analisi alla fiamma per distinguere la potassa della soda oltre a un altro, analogo, per il riconoscimento dei sali di magnesio. Studiò la crescita delle piante e l'influenza dei fertilizzanti.