Grasse

città nel dipartimento delle Alpes-Maritimes (regione: Provenza-Alpi-Costa Azzurra, Francia), 333 m s.m., 43.874 ab., (1999).

Situata sulle colline che fanno da corona a Cannes, in vista delle Prealpi, lungo la famosa “route Napoléon”, è rinomata stazione climatica e capitale mondiale della profumeria. Diede i natali al pittore Jean-Honoré Fragonard (1732-1806). § Eretta a comune nel sec. XII, fu sottomessa ai conti di Provenza nel 1226 e nel 1245 al potere dei vescovi, ai quali rimase fino alla Rivoluzione. Distrutta da Francesco I (1536), fu occupata dagli Austro-Piemontesi nel 1746-47. § La città ha aspetto prevalentemente settecentesco (Place aux Aires, circondata da palazzi a portici; palazzo Cabris, dove ha sede il Musée Fragonard che raccoglie dipinti e disegni di questo pittore). La cattedrale di Notre-Dame (fine del sec. XII) presenta tre navate su pilastri cilindrici romanici e volte ogivali; vi si conserva un altare dipinto di scuola nizzarda del sec. XV, forse di L. Brea. Il Museo Internazionale della Profumeria illustra l'evoluzione delle tecniche di produzione, del commercio e del costume dei profumi dall'antichità a oggi. § Grasse basa la sua economia soprattutto sull'industria dei profumi, alimentata dalle colture floreali dei dintorni, e sul turismo. Sviluppati anche i comparti alimentare e aeronautico.