Funk, Kazimierz

chimico statunitense di origine polacca (Varsavia 1884-Albany, New York, 1967). Il suo nome è legato alla scoperta di una sostanza oggi nota come vitamina B₁, che isolò nel 1912 dalla pula di riso e che si dimostrò attiva su soggetti colpiti da beri-beri. Dalla composizione chimica di tale sostanza, che contiene un gruppo amminico, ebbe origine il termine vitamina, cioè ammina o amina della vita.