Buttero: i cowboy della Maremma

Fino a 80 anni fa la Maremma Toscana era un territorio paludoso: oggi, dopo un intervento di bonifica, è diventato parco nazionale. Qui sugli animali dei pascoli vegliano dei cowboy toscani in piena regola: i butteri. 

I butteri vantano una tradizione ben più antica dei colleghi americani. Nel 1911, sfidati da Buffalo Bill riuscirono a domare una mandria di puledri che il celebre cacciatore di bisonti americano non era riuscito a controllare.

Se non fosse stato per loro oggi alcune pregiate razze locali, come i bovini maremmani, si sarebbero estinte.