Persico

Il persico, o pesce persico, è un pesce d’acqua dolce che vive soprattutto nei laghi e nei grandi fiumi dell’Europa settentrionale e centrale. In Italia è presente, ma non molto comune. Ha corpo di forma ellittica, schiacciato lateralmente e tendente a restringersi in corrispondenza del sottile peduncolo caudale. La pelle, ruvida e ricoperta di scaglie, è verdastra sul dorso, più o meno dorata sui fianchi e bianca sul ventre. A questa colorazione di fondo si aggiungono 6-7 fasce di colore scuro disposte verticalmente sui fianchi, una macchia scura sulla prima pinna dorsale e il colore aranciato delle pinne pari e di quella anale. La bocca, piuttosto ampia, ha denti molto minuti. Delle 2 pinne dorsali, la prima è alta e sorretta da 15 raggi spinosi, la seconda più corta e molle; le pinne pari sono poco sviluppate. La lunghezza è soggetta a notevoli variazioni, in rapporto alle disponibilità alimentari dell’ambiente; in condizioni favorevoli raggiunge i 20 centimetri in 2 anni, in altre situazioni può arrivare alla stessa misura solo verso i 7 anni. Gregario da piccolo e solitario in età matura, il persico si nutre di invertebrati quando è giovane e di altri pesci da adulto. In primavera la femmina depone un grande numero di uova inglobate in lunghi nastri di materiale gelatinoso, che aderiscono alla vegetazione subacquea e ad altri corpi sommersi.