Si può consumare vino durante una dieta?

Acqua a parte, un costituente fondamentale del vino è l'alcol etilico. Questa sostanza non è un nutriente, ma porta con sé delle calorie. In particolare, 1 grammo di alcol etilico corrisponde a circa 7 kcal, pressoché il doppio dell'energia apportata da proteine e carboidrati (4 kcal) e quasi pari a quella contenuta il 1 grammo di grassi (9 kcal). Ciò fa sì che un bicchiere di vino apporti le stesse calorie presenti in un cucchiaio di olio.

Proprio perché non associate a nessuna proprietà nutriente, queste calorie sono del tutto inutili e non hanno altro effetto se non quello di aumentare l'apporto calorico giornaliero. E', quindi, meglio non consumare vino (così come altre bevande alcoliche) né se si è in sovrappeso, né se si sta seguendo una dieta dimagrante.

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Le bevande alcoliche
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