tèmolo

sm. [sec. XVII; dal greco tardo thýmallos]. Pesce (Thymallus thymallus) della famiglia dei Timallidi, dal corpo slanciato e fusiforme, lungo ca. 50 cm, con bocca piccola e armata di denti appuntiti, occhi con iride verde rossa e pupilla cerchiata d'oro, prima pinna dorsale alta e caudale forcuta. Ha una livrea che varia dal grigio argenteo sul dorso al bianco delle parti inferiori. Vive in tutta Europa nelle acque chiare e fresche, dove depone le uova in primavera. È attivamente pescato per la gustosità delle sue carni cucinate alla griglia o bollite.