pelargònico

agg. Acido pelargonico, composto chimico di formula bruta C₉H₁₈O₂, con struttura di acido monocarbossilico alifatico saturo a nove atomi di carbonio. La sua denominazione ufficiale è acido nonanoico; l'acido pelargonico è così chiamato per il fatto di essere stato isolato per la prima volta dalle foglie del Pelargonium roseum; in natura è inoltre contenuto sotto forma di estere in qualche olio essenziale. Può ottenersi per demolizione ossidativa dell'acido oleico e si presenta come un liquido incoloro, poco solubile in acqua e dal forte odore di rancido, che bolle a 255,6 ºC.