pasta sfòglia
Redazione De Agostini
impasto di farina con sale, acqua (e talvolta con altri ingredienti, come latte e burro), che cuocendo forma tanti strati sottili aderenti. Serve di base per preparare vari tipi di torte salate variamente ripiene (di verdure, prosciutto e formaggio, ecc.) o dolci (millefoglie, ecc.).