organofosfòrico

agg. (pl. m. -ci) [organ(ic)o+fosforico]. Composti organofosforici, gruppo di derivati organici del fosforo che comprende sostanze adoperate come pesticidi, aggressivi chimici e medicamenti. Gli organofosforici hanno in comune la proprietà di inibire l'enzima acetilcolinesterasi, che nei tessuti animali determina la scissione idrolitica dell'acetilcolina. Hanno azione colinergica e a questo si collega il potente effetto neurotossico esercitato sugli animali superiori e sugli insetti.