meringa
Redazione De Agostini
sf. [sec. XIX; dal francese méringue]. Dolce a base di chiara d'uovo montata a neve con zucchero a velo e cotta nel forno. Leggera, friabile o morbida, la meringa viene servita comunemente con la panna montata ed entra nella composizione di vari dolci, torte, gelati, ecc.