enfleurage

sm. francese Metodo di estrazione di essenze o profumi da droghe fresche contenenti aromi termolabili. L'aroma si estrae per assorbimento da parte di grassi solidi o semisolidi posti a contatto con la droga, dai quali viene separato con uno specifico solvente; infine, per distillazione sotto vuoto della soluzione, si ottiene il prodotto puro.