enòlo

sm. [sec. XX; dal greco en, dentro+ -olo1]. Composto chimico che deriva dalle aldeidi o dai chetoni attraverso una reazione di isomerizzazione che consiste nella migrazione di un atomo di idrogeno da un atomo di carbonio a uno di ossigeno, come nella trasformazione dell'aldeide acetica in alcol vinilico:

Nella formazione dell'enolo dalle aldeidi o dai chetoni più semplici, l'equilibrio è spostato in pratica completamente verso l'aldeide o il chetone.