croccante

agg. e sm. [dal francese croquant, ppr. di croquer, scricchiolare].

1) Agg., che scricchiola sotto i denti, detto di cibo ben cotto, secco: pane croccante; patatine croccanti.

2) Sm., dolce composto di mandorle o pinoli e zucchero caramellato, diffuso in molte regioni italiane.

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