chester

s. inglese usato in italiano come sm. Formaggio a pasta dura prodotto nell'omonima località inglese, a base di latte vaccino, semicotto. Fresco, si presenta al taglio con pasta cerosa, compatta, con poche occhiature, e ha gusto morbido; stagionato, forma delle venature o crepe grigio-azzurre e diventa sapido e piccante.