aldurònico o aldourònico

agg. (pl. m. -ci) [da ald(eide)+uronico]. Gli acidi alduronici sono prodotti di ossidazione parziale degli zuccheri aldeidici dai quali differiscono per la presenza di un raggruppamento carbossilico sostituente la funzione alcolica terminale. Possono essere preparati anche per riduzione degli acidi aldarici (cioè idrossibicarbossilici) con amalgama di sodio in soluzione acida. Analogamente ai prodotti di origine, hanno proprietà riducenti. Tra gli acidi esuronici naturali (cioè a sei atomi di carbonio) troviamo l'acido glucuronico, l'acido mannuronico, l'acido galatturonico, che sono sostanze di grande interesse biologico.