Ustilaginali

sf. pl. [dal latino tardo ustilāgo, nome di un'erba]. Ordine (Ustilaginales) di Funghi appartenenti alla divisione Basidiomiceti con tallo micelico settato e ramificato, che penetra mediante austori nelle cellule delle piante parassitate. La moltiplicazione avviene per un numero più o meno grande di spore che si formano per frammentazione del micelio. Note come funghi dei carboni o semplicemente come carboni o carie, le Ustilaginali vivono di norma parassite su piante superiori, soprattutto agrarie, specialmente Graminacee. Tra le specie più note: il carbone del granoturco (Ustilago maydis); il carbone del frumento (Ustilago tritici).