Santorini, Giovanni Doménico

anatomista italiano (Venezia 1681-1737). Docente all'Università di Padova, autore di importanti osservazioni sugli organi della vista, dell'udito e delle prime vie aeree, ha legato il suo nome a numerose formazioni anatomiche, da lui per primo descritte: le cartilagini corniculate della laringe, il canale escretore del pancreas che si apre nel duodeno, il plesso nervoso composto dall'anastomosi di fibre delle radici motorie e sensitive del trigemino, il plesso venoso vescico-prostatico, ecc. Tra le opere: Observationes anatomicae (1724).