Erwinia

genere di Batteri della famiglia Enterobatteriacee con una ventina di specie parassite dei vegetali superiori. Sono organismi bacillari, singoli o in catenelle, che fermentano lattosio e glucosio con formazione di acidi; non sempre riducono i nitrati. In relazione alle lesioni che producono nell'ospite si distinguono in due gruppi: quelli responsabili di necrosi o avvizzimento e quelli che, producendo una protopeptidasi, causano la distruzione della sostanza lamellare mediana e quindi dei tessuti (marciume molle). Le piante colpite dai primi sono meli, peri, meloni, cetrioli e varie altre, nelle quali si producono necrosi locali; quelle aggredite dai secondi sono patate, carciofi, sedani, cavoli, cipolle, melanzane, radicchi, carote, ecc.