tortièra

sf. [sec. XVII; da tórta].

1) Recipiente o teglia, per lo più di metallo e con i bordi relativamente bassi, per cuocere le torte.

2) Nell'Italia meridionale preparazione gastronomica formata da strati di diversi ingredienti (patate e baccalà, alici e pomodoro, cozze e verdure varie) e cotta al forno.