strozzaprèti

sm. pl. regionale [sec. XIX; dall'impt. di strozzare+prete]. Nome generico (anche strangolapreti) di varie specialità regionali italiane: possono essere simili a gnocchi a base di farina, spesso con aggiunta di spinaci e di formaggi, oppure gnocchetti fatti di farina di semola e acqua, lessati e conditi con sugo di pomodoro o carne. L'ironico appellativo è dovuto alla notevole consistenza. In alcune zone il nome si riferisce a pesanti dolcetti di farina.