sottoraffreddaménto

sm. [sotto-+raffreddamento]. In termologia, fenomeno per cui un liquido può essere portato a temperature inferiori a quella di solidificazione senza che peraltro questa abbia luogo. In particolare, in metallurgia, fenomeno che si manifesta quando, nel corso del raffreddamento di un metallo o di una lega, una certa trasformazione non avviene alla temperatura termodinamicamente prevedibile, ma a temperatura più bassa.