ritenitura

sf. [da ritenere]. Operazione meccanica che viene effettuata con apposita macchina rotativa, sulle pelli conciate, nel corso dell'essiccamento. Le pelli conciate, tinte e ingrassate, vengono “messe al vento”, cioè spianate e spremute dall'eccesso di acqua, e poi appese negli essiccatoi. Specie per i pellami fini (vitello e capretto), la ritenitura si effettua a metà della fase di essiccamento per stendere ulteriormente le pelli che, essiccando, tendono ad accartocciarsi, e levigarne il fiore.