coppière

(anche coppièro), sm. (f. -a) [sec. XIV; da còppa (o cóppa)]. Chi anticamente aveva l'ufficio di versare da bere durante un banchetto. § L'uso del coppiere, sorto presso i Greci (oinokóos) e passato successivamente ai Romani (cyntus o pincerna), si sviluppò nel Medioevo presso le corti reali e principesche, soprattutto in Francia e in Germania, acquistando sempre più importanza e diventando un vero e proprio ufficio onorifico. Esso veniva esercitato solo nelle occasioni solenni dal titolare effettivo, sostituito normalmente dai coppieri di rango inferiore. Il titolo di gran coppiere in Francia sopravviveva ancora durante la Restaurazione. Coppiere di Sua Santità è il titolo di uno dei camerieri segreti partecipanti, cui spetta assistere il papa nei pranzi solenni.