chaud-froid
Redazione De Agostini
sm. francese. Preparazione francese per antipasti e buffet, costituita da pollame o selvaggina disossati, tartufati o addobbati, preparati caldi e lasciati raffreddare, poi ricoperti con salse e gelatine.
sm. francese. Preparazione francese per antipasti e buffet, costituita da pollame o selvaggina disossati, tartufati o addobbati, preparati caldi e lasciati raffreddare, poi ricoperti con salse e gelatine.