Jaffé, Max

medico e farmacologo tedesco (Grünberg 1841-Königsberg 1911). Svolse notevoli ricerche di microbiologia e biochimica; a lui si debbono, fra l'altro, l'identificazione di microrganismi nell'escreato di pazienti affetti da bronchite fetida e la scoperta dell'urobilina e dell'urobilinogeno. Propose due metodi (reazioni di Jaffé) per l'accertamento della presenza nelle urine di indacano e di creatinina.